Sebagai orang Gayo asli, kopi bukan sekadar pekerjaan atau bisnis bagi kami ia adalah bagian dari kehidupan sejak lahir. Kami tumbuh di tengah perkebunan kopi, melihat orang tua kami merawat tanaman dengan tangan mereka sendiri. Dari kecil, kami belajar menghargai setiap proses, dari menanam hingga memetik, dan dari pengalaman itu kami membawa semangat dan tradisi itu ke Himawari Roastery. Ini adalah cara kami menghormati warisan keluarga dan tanah Gayo, sekaligus membagikan rasa autentik kopi kami kepada dunia.

Kopi Gayo bagi kami lebih dari sekadar minuman ia adalah cerita, budaya, dan kebanggaan tempat kelahiran kami. Dari pagi yang sejuk di dataran tinggi hingga sore yang tenang di pinggir danau lut tawar, setiap biji kopi yang kami sangrai menyimpan kisah petani lokal yang menanam dengan penuh cinta dan dedikasi. Kami percaya bahwa menikmati kopi bukan hanya soal rasa, tapi juga merasakan hubungan dengan tanah, manusia, dan tradisi yang telah diwariskan turun-temurun.

Kami memulai Himawari dengan satu tujuan sederhana: membawa rasa asli kopi Gayo yang BAIK ke dunia dan untuk bahagia, sambil menjaga keaslian dan kualitas setiap biji. Setiap proses pemilihan biji, penyaringan, hingga pemanggangan kami lakukan dengan baik dan penuh perhatian, agar setiap cangkir kopi yang disajikan mampu menghadirkan kebahagiaan. Bagi kami, kopi adalah untuk berbagi kebahagiaan, cerita, dan keakraban.

Lebih dari sekadar roastery, Himawari adalah komunitas. Kami senang berbagi pengetahuan, cerita, dan senyum. Entah itu melalui workshop, sesi cicip kopi, atau sekadar ngobrol santai sambil menyeruput kopi, kami ingin setiap orang merasa seperti bagian dari keluarga Himawari Roastery. Karena bagi kami, kopi terbaik adalah kopi yang bisa menyatukan, menghadirkan kehangatan, Kebahagiaan dan meninggalkan kenangan yang tak terlupakan.